大妈吃浸泡2天木耳次日住进icu,食安科技米酵菌酸快速检测盒助力市场监管-凯发体育网站

股票代码:430437
股票简称:食安科技
您所在的位置:凯发体育网站-凯发国际k8<< 新闻动态<<公司新闻

公司新闻

大妈吃浸泡2天木耳次日住进icu,食安科技米酵菌酸快速检测盒助力市场监管

来源:食安科技   时间:2022-04-01   点击:5280

    近日,浙江杭州,王大妈翻出冰箱里泡了2天的黑木耳打算凉拌食用。凉拌前特意在水里煮了一遍,食用后1小时她出现腹痛等症状。次日早晨,家人发现不对后迅速将其送医救治。经检查,王大妈肝肾功能恶化,需进行肾脏透析治疗。经icu医护人员抢救,王大妈终于脱离生命危险。


    杭州市红会医院icu方堃主任医师表示,其实干木耳本身没有毒,总结以往黑木耳中毒病例中都有一个共同的特点,即黑木耳一般都泡发了2天以上。
木耳在泡发过程中可能会滋生一种叫作“椰毒假单胞菌”的细菌,它会产生米酵菌酸毒素,有权威报告显示,食用1-1.5mg就有致命可能。正常的短时间泡发产生米酵菌酸的概率非常低,但如果长时间浸泡,加上外部环境不干净,就有可能被椰毒假单胞菌污染而生成米酵菌酸毒素。比如浸泡时周边同时存在过期变质的食物,或浸泡容器没洗干净而残留食物残渣,这些变质和残留的食物残渣就会变成米酵菌酸形成的温床。

方堃主任建议

    泡发木耳类食材,随发随吃。特别是夏季,最好在冰箱内或冷水加适当冰块泡发,低温可以延缓微生物的增殖速度。通常来说,木耳用冷水泡 12 小时就可以了,如果是温水或者热水泡,时间更要相对减短。当泡发木耳的时间较长,出现浑浊、发黏和异味的情况时,一定要果断扔掉。





食安科技米酵菌酸快速检测盒



    当前米酵菌酸检测方法主要为依据“gb 5009.189—2016 食品安全国家标准食品中米酵菌酸的测定”中的高效液相色谱分析方法,该检测方法需配置昂贵的检测设备,操作过程复杂,检测时间长、成本高,无法满足提前防范的基层监管需求。

食安科技成功研制推出米酵菌酸快速检测盒,填补国内米酵菌酸快速检测技术空白,为预防米酵菌酸急性中毒提供快速、有效的筛查手段,米酵菌酸快速检测盒已在多省市权威检测机构应用,反馈良好。产品已申请国家发明专利(专利号:cn201910300576.2)

米酵菌酸快速检测盒,利用免疫层析技术原理,对米面制品、木耳、银耳等样本中的米酵菌酸进行来定性检测。具有操作简单、检测时间短、可通过肉眼直 接判读结果的特点。


    产品可广泛应用于市场监管、疾病预防控制、餐饮风险监测、重大活动保障、科学研究等领域。

0

上一篇:樱花味食品 :是真浪漫还是营销手段?
下一篇:食安科技“瘦肉精”快速检测凯发体育网站的解决方案

相关产品

业务咨询

技术咨询

凯发国际k8的售后服务

品牌微信
扫一扫,关注凯发国际k8
返回顶部
网站地图