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市场监管总局抽检:5批次鸡蛋、韭菜等食品抽检不合格

来源:食安科技   时间:2019-11-21   点击:4686

       央广网北京11月20日消息 近期,市场监管总局组织食品安全监督抽检,抽取肉制品、方便食品、食用农产品、糕点、罐头、酒类、水产制品、糖果制品、调味品和食用油、油脂及其制品等10大类食品329批次样品,发现肉制品、方便食品、食用农产品3大类食品5批次样品不合格,检出微生物污染、农兽药残留等问题。

 
       不合格食品具体情况通告如下:
 
       一、 微生物污染问题
 
      (一)淘宝南京江宁区张王食品商行(经营者为江苏省南京市江宁区张王食品商行)在淘宝网(网店)销售的、标称江苏省南京美食佳肉制品有限公司第一分公司生产的水晶肴肉,菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
 
       菌落总数是指示性微生物指标,主要用来评价食品清洁度,反映食品卫生质量。《食品安全国家标准 熟肉制品》(gb 2726—2016)中规定,熟肉制品(除发酵肉制品外)一个样品的5次检测结果均不得超过105cfu/g且至少3次检测结果不超过104 cfu/g。熟肉制品中菌落总数超标的原因,可能是个别企业所用的原辅料初始菌落数较高,也可能是生产加工过程的卫生条件控制不严格,还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
 
     (二)苏宁易购百福加食品专营店(经营者为湖北省武汉百福加食品有限公司)在苏宁易购(网店)销售的、标称湖北省洪湖市老曹家水产食品股份有限公司生产的洪湖藕粉(原味),霉菌不符合食品安全国家标准规定。
 
       霉菌属于真菌,在自然界中广泛存在。霉菌污染可使食品腐败变质,失去食用价值。《食品安全国家标准 冲调谷物制品》(gb 19640—2016)中规定,同批次5个独立包装产品中霉菌的检测结果均不得超过102cfu/g的,且至少3个包装产品检测结果不超过50cfu/g。藕粉中霉菌超标的原因,可能是原料或包装材料受到霉菌污染,也可能是产品在生产加工过程中卫生条件控制不严格,还可能与产品储运条件控制不当等有关。
 
       二、 农兽药残留问题
 
     (一)陕西省渭南市富平县老实人商业发展有限公司销售的鸡蛋,氟苯尼考不符合食品安全国家标准规定。
 
       氟苯尼考又称氟甲砜霉素,是农业部批准使用的动物专用抗菌药,主要用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病。《动物性食品中兽药最高残留限量》(农业部公告第235号)中规定,氟苯尼考在产蛋鸡中禁用(鸡蛋中不得检出)。鸡蛋中检出氟苯尼考的原因,可能是养殖户在产蛋鸡养殖过程中违规使用相关兽药。长期摄入含有氟苯尼考的食品,可能会引起头晕、呕吐、腹泻等症状,甚至还可能引起肝损害。
 
    (二)陕西省咸阳市信誉蔬菜批发零售商行销售的韭菜,腐霉利不符合食品安全国家标准规定。
 
       腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂,具有保护和治疗双重作用,主要用于果树、蔬菜作物的灰霉病、菌核病、褐腐病防治。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(gb 2763—2016)中规定,腐霉利在韭菜中的最大残留限量值为0.2mg/kg。韭菜中腐霉利超标的原因,可能是种植户未严格按照规定使用农药。腐霉利对眼睛与皮肤有刺激作用,经口毒性低。长期食用腐霉利超标的食品,对人体健康有一定影响。
 
     (三)陕西全都实业有限公司三原池阳街店销售的西芹,毒死蜱不符合食品安全国家标准规定。
 
       毒死蜱,又名氯蜱硫磷,目前是全世界使用最广泛的有机磷酸酯杀虫剂之一,具有触杀、胃毒和熏蒸等作用。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(gb 2763—2016)中规定,毒死蜱在芹菜中的最大残留限量值为0.05mg/kg。芹菜中毒死蜱超标的原因,可能是菜农不了解使用农药的安全间隔期,违规滥用农药。长期食用毒死蜱超标的食品,可能会引起头痛、头昏、无力、呕吐等症状,甚至还可能导致癫痫样抽搐。
 
       对抽检中发现的不合格食品,市场监管总局已责成江苏、浙江、湖北、陕西等省级市场监管部门立即组织开展处置工作,查清产品流向,采取下架召回不合格产品等措施控制风险;对违法违规行为,依法从严处理。

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