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“双节”不踩雷,这份提示请查收!

来源:食安科技   时间:2023-09-26   点击:184

       月圆中秋,十一国庆,“双节”将临,不少已经开始选购等节庆。本期“赣鄱食说”,省市场局专家团队特作以下消费提示,带您避坑防雷,与您携手度过一个愉快的“双节”。
 
 选购月饼要谨慎
 
  为迎合消费者对健康的追求,部分商家打出了“无糖”或者“低糖”的旗号,大部分是添加代糖的无蔗糖月饼。gb/z 21922《食品营养成分基本术语》“糖”指所有单糖和双糖,“无糖”或者“低糖”不代表“无碳水化合物”或“低碳水化合物”。月饼主要成分为小麦粉、油、“糖”等,无法改变其高糖、高油、高热量的特点,三高等特殊人群应少吃。
 
  月饼具有明显的节令性,消费者应注意月饼的生产日期和保质期。建议消费者通过证照齐全的超市、糕点专卖店等正规销售场所或渠道购买月饼,谨慎选择网红直播带货或“家庭手作”等形式销售的月饼,以免买到“三无”产品或假冒伪劣产品。购买散装、鲜制月饼,要查看商家是否有食品销售资质,询问商家储存条件及保质期,另外,要秉承少量多次的购买原则,避免过剩及保存不当带来风险。
 
  大闸蟹的选购、食用指南
 
  选购大闸蟹时应选购鲜活、外壳及四肢完整、有光泽和没有异味的大闸蟹。不应购买已死的大闸蟹,死蟹体内的细菌会大量繁殖,有可能将蟹肉蟹黄的蛋白质分解为有毒的组胺,食用后导致中毒。鲜活大闸蟹最好尽快食用,如非立即食用,应将活蟹捆绑好再放进冰箱保存,并遵守“上熟下生”的原则存放。烹煮前应以软毛刷及清水把蟹身、蟹爪及蟹钳彻底清洗干净,不可生食大闸蟹,盐、醋、酒等调味料并不能杀灭可能寄生在蟹内的细菌及寄生虫,必须彻底煮熟才可进食。已煮熟的大闸蟹应尽快进食,不应将其存放于室温超过2小时。

  警惕蟹卡、月饼卡
 
  令不少消费者踩雷的当属蟹卡、月饼卡。以蟹卡为例,一些商家将螃蟹标成666型、1888型等型号,让消费者误以为这些型号与价值挂钩,其实不然。同时,一些卡券实际上是一种预付的消费卡,一些不法商家售出远大于存货量的卡券,致使存在无法兑付提货的风险。还有一些卡券上标注的有效期模糊,比如只写明一年内有效或两年内有效,但未说明具体起止时间。当消费者权益受到侵犯时,应保留证据,并通过12315等渠道维护自己的合法权益。

  消费提示
 
  1.拒绝过度包装。gb23350《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》,对限制食品和化妆品过度包装提出明确要求。月饼的包装层数最多不超过3层,减少包装盒中不必要的空隙。严格控制包装成本,包装材料不得使用贵金属和红木材料,月饼不应与其他产品混装。大闸蟹也不宜“过度捆绑”,蟹绳不超过蟹重的5%为宜。
 
  2.拒绝“华丽噱头”。为使月饼更上档次,部分商家在月饼中添加金箔、银箔等,但金箔银箔、金粉银粉类物质不是食品添加剂,不能用于食品生产经营。
 

  稿源:省局食品抽检处

       执笔:南昌大学食品学院
 
  江西省检验检测认证总院食品检验检测研究院

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