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食安知识

你必须了解的12个食品安全知识

来源:食安科技   时间:2018-07-12   点击:4756

1、全球十大垃圾食物是哪些?

油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)、汽水可乐类食品、方便类食品(主要指方便面和膨化食品)、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)、话梅蜜饯类食品、冷冻甜品类食品、烧烤类食品。

 
2、“三无”食品是指什么?
 
无厂名厂址、无出厂合格证、无保质期的食品。
 
3、妨碍青少年发育的饮食习惯有哪些?
 
不定时定量进食,偏食,吃高糖、高盐、高脂肪的食物,迷恋快餐食品,滥服补药。
 
4、科学喝奶方法是什么?
 
喝袋奶必须煮开了再喝;最好与馒头、面包、玉米粥、豆类等同食;不宜与含鞣酸的饮食同吃,如浓茶、柿子等;以每天早、晚为宜。
 
5、哪些人不宜饮牛奶?
 
经常接触铅的人、牛奶过敏者、返流性食管炎患者、腹腔和胃切除手术后病人、肠道易激综合征患者。
 
6、纯牛奶中能否添加食品添加剂?
 
纯牛奶中不能添加任何食品添加剂。
 
7、如何鉴别变质酸奶?
 
变质的酸奶,有的不凝块,呈流质状态;有的酸味过浓或有酒精发醇味;有的冒气泡,有一股霉味;有的颜色变深黄或发绿。变质的酸奶都不可食用。
 
8、儿童不宜多吃的食物有哪些?
 
儿童不宜多食以下食物:糖果、甜食、巧克力、果冻、方便面、纯净水、洋快餐、冷饮、银杏果。
 
9、不宜搭配的蔬菜水果有哪些?
 
波菜和豆腐,柿子和红薯,马铃薯和香蕉,萝卜和水果等。
 
10、哪些水果蔬菜的皮不宜食用?
 
红薯皮、马铃薯皮、荸荠皮、柿子皮。
 
11、蔬菜为什么不易久存?
 
将蔬菜存放数日后再食用是非常危险的,危险来自蔬菜含有的硝酸盐。亚硝酸盐在人体内与蛋白质类物质结合,可生成致癌性的亚硝胺类物质。
 
12、不宜空腹食用的水果有哪些?
 
柑橘、香蕉、柿子。

 


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