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食品微生物常规检测项目

来源:食安科技   时间:2019-04-03   点击:6051

      食品微生物检测中一般会检以下几项:

      菌落总数:
      危害:食品的菌落总数严重超标,说明其产品的卫生状况达不到基本的卫生要求,将会破坏食品的营养成分,加速食品的腐败变质,使食品失去食用价值。消费者食用微生物超标严重的食品,很容易患痢疾等肠道疾病,可能引起呕吐、腹泻等症状,危害人体健康安全。
 
      大肠菌群:
      危害:  
      大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群,提示有被致病菌(如沙门氏菌、致病性大肠埃希氏菌)污染的可能性。大肠菌群超标有可能会导致肠道外感染、急性腹泻等。
 
      沙门氏菌:
      危害:沙门氏菌感染最常见的症状是胃肠炎,如呕吐、腹泻、腹痛,常见潜伏期为12-36小时,病程一般2-3天,重者可引起脱水、休克,部分患者可发展为败血症。
 
      金黄色葡萄球菌:
      危害:摄入含有金黄色葡萄球菌肠毒素的食物后30分钟至8小时内,会出现恶心、剧烈呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状。
 
      霉菌:
      危害:霉菌可引起食物霉变,还会刺激人体消化道、胃部等,严重的还可损伤肝脏,造成食物中毒。
微生物检测仪/微生物检测系统
 

      可检测:

      食品:肉类、果蔬‘奶制品、主食、调料、饮料等;
      水质:生活饮用水、自然界水源
      表面:洁净台、餐具、器具表面
      其他:药品、化妆品、纸浆等物质中的菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌等多种常规菌及致病菌。

      功能特点:

      1.自动调整孵育温度
      2.各检测孔位独立控温,独立检测
      3.直接分析出样本中微生物含量
      4.同时测定三个不同波长处的光吸收值,这样就避免了细菌生长过程中的光散射或存在的固体样品 对测定结果的干扰
      5.精确度高:采用mbs 专利技术,检测精度高达1个菌落
      6.检测迅速:速度比传统方法提升2~20 倍
      7.操作简单:三步完成检测,无需专业检测人员,无需前后处理
      8.全自动分析:检测结束自动停止可实现与不同电脑运行环境和不同数据库,也适用于灾难现场、临场、抽检、大型会议等微生物安全快速检测。

      操作步骤:


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