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怎么快速检测餐具表面是否有微生物残留

来源:食安科技   时间:2019-06-05   点击:5665

      随着食品餐饮业日新月异的发展,大小餐馆、街头食品成倍增长。现在人们下饭馆的次数越来越多,朋友聚会、同事聚餐、与恋人约会,经常去饭店吃饭。上菜前人们都已经习惯性用热火过一下餐具,这种给碗筷消毒的方式,你是不是也常看别人做过?这种方式真的能给餐具消毒吗?

      为了保证餐饮卫生,加强对餐饮业卫生管理,我司专门研发和生产了餐具表面洁净度速测卡,本方法适用于餐饮具和食物加工器具表面洁净程度的快速检测。

      一、使用方法:
      1、 滴2滴湿润剂于被测物体表面。
      2 、取出一片洁净度速测卡,圆型药片向下,于物体表面10×10cm大小面积范围内交叉来回轻轻擦拭。
      3 、将洁净度速测卡圆型药片向上平放在台面上。
      4 、滴1滴显色剂到圆型药片上,如果物体表面较脏的话,1分钟内药片就会变为紫色,即可判定被检物体不洁净,否则需要等待10分钟与标准比色板进行比较确定结果。
 
      二、结果判定:
      绿色表示洁净,灰色表示处于洁净与不洁净的边缘,紫色表示不洁净,深紫色表示重度不洁净。
      三、注意事项:
      1、每片产品只可以使用一次,不可重复使用。
      2、擦拭的关键控制点应考虑从易清洁到难清洁的区域范围,比如平面、接缝、凹陷区域、混合机桨叶等。
      3、不需要手接触圆型药片,确保药片部位仅与要检测的物体表面接触。
      4、如果检测的控制点有肉眼可见的污垢,就不要再浪费速测卡去评估其洁净度。产品只用来检测看起来洁净的表面。
      5、如果待检表面有多余液体存在,应等至液体稍干燥后再进行检测。
 
     四、产品储藏与效期:
     本产品常温保存有效期为12个月,低温(4℃~10℃)冷藏保存有效期为18个月。
 
      五、产品配置:
      速测卡50片,湿润剂1瓶,显色剂1瓶,对照色卡1片。

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