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水产品中应该检测哪些非法添加

来源:食安科技   时间:2019-09-03   点击:5267

      相关调查显示,目前在水产品生产中滥用抗生素和非法添加非食用物质的现象普遍存在,特别是孔雀石绿、硝基呋喃等物质被禁用于养殖业10多年之后,当前在水产行业违法添加仍然泛滥,导致上市水产品中的孔雀石绿、硝基呋喃等违禁物检出率很高,已严重威胁到消费者食用安全及身体健康。
 
      水产行业主要禁用哪些药物?
      根据有关规定,目前在水产养殖中禁用的药物主要有以下几类。
      ①氯霉素及其盐、酯及制剂:此类药物可抑制人类骨髓造血功能,造成过敏反应,引起再生性障碍贫血,还可引起肠道菌群失调及抑制抗体的形成,目前已被多数国家禁用。
      ②硝基呋喃类化合物:包括呋喃唑酮、呋喃他酮、呋喃苯烯酸钠及制剂、硝基酚钠、硝呋烯腙及制剂,其代谢物残留会对人体造成潜在的危害,引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死等。
      ③各种汞制剂:包括甘汞、硝酸亚汞、醋酸汞、吡啶基醋酸汞等,汞对人体有较大的毒性,极易产生蓄集性中毒,通过食物链传递造成肾损害。
      ④多种杀虫剂、清塘剂包括孔雀石绿、杀虫脒、双甲脒、林丹、毒杀芬、呋喃丹、酒石酸锑钾、五氯酚酸钠、锥虫砷胺等,此类药物特点是毒性高、自然降解慢、残留期长,具有生物聚集作用,不仅污染水域环境,而且某些药物的中间代谢产物还可对人体造成潜在的致癌危险。此外,还有促生长类如β-兴奋剂(如克伦特罗等)、性激素类(如甲基睾丸酮、己烯雌粉)药物等等。在上述禁用药物中,以兼具抗菌、杀虫功能的孔雀石绿的使用最为普遍,应尤为重视。
 
      孔雀石绿又名碱性绿、严基块绿、孔雀绿,它是一种合成的三芳基甲烷化学物质,易溶于水和乙醇,为深绿色结晶状固体,因外观颜色呈孔雀石绿而得名。其既是工业性染料,又是一种抗菌、杀虫剂,自上世纪30年代以来,许多国家曾经采用孔雀石绿杀灭鱼类体内外寄生虫和鱼卵中的霉菌,对鱼类水霉病、原虫病等的控制非常有效,因此,长期以来孔雀石绿在水产养殖业中的使用极为普遍。
      水产品中孔雀石绿的快检方法:
孔雀石绿快速检测盒(胶体金)
      适用范围
      本产品适用于水产中孔雀石绿的定性检测。
      产品组成
    (1)10 个微孔试剂放于 1 个试剂桶中,共 1 桶;10 个试纸卡,1 卡 1 袋共 10 袋
    (2)1 份说明书
    (3)样品复溶液 (1 瓶/盒)
    (4)孔雀石绿提取剂 1 (1 瓶/盒)
    (5)孔雀石绿提取剂 2(10 瓶/盒)
    (6)孔雀石绿氧化剂(1 瓶/盒)
    (7)离心管(20 个 10ml)
    (8)去离子水(2 瓶/盒)
 
     特异性
     检测 100μg/l 的四环素、氯霉素等药物,结果均呈阴性。
     储存及有效期
     储存条件:储存试纸卡于 4-30℃阴凉避光干燥环境中。
     有效期:该产品有效期为 12 个月。

 


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