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青海通报:16家单位的35批次餐饮具不卫生 蔬菜检出农残超标

来源:食品伙伴网   时间:2018-09-11   点击:4782

       食品伙伴网讯 9月6日,青海省食药监局连续发布第68号、69号两期食品抽检信息,通报了16家单位的35批次餐饮具不卫生,以及2批次蔬菜检出农残超标。

 
  据第68号抽检公告显示,青海省食品药品监督管理局组织抽检了餐饮食品、茶叶及其相关制品、淀粉及淀粉制品、糕点、酒类、粮食加工品、乳制品等12大类食品117批次,检出不合格食品2批次。
 
  不合格样品为金帅蔬菜店、绿之源蔬菜店(久治县)两家店经销的小芹菜,2批次样品均检出克百威超标,检出值分别为0.19mg/kg、0.06mg/kg。
 
  克百威是一种氨基甲酸酯类杀虫剂和杀线虫剂。按中国农药毒性分级标准,克百威属高毒农药,具有内吸、触杀、胃毒作用,并有一定的杀卵作用,持效期较长,一般在土壤中半衰期为30~60d。《gb 2763-2016 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》规定,芹菜中克百威的最大残留限量为0.02 mg/kg。
 
  经分析,造成农药残留的来源有两种:一是的确在水果蔬菜的种植过程中超限量使用了农药,造成微量残留,二是水果蔬菜在田间,由于空气、水源的原因与其他农作物的农药食用产生交叉污染。
 
  另据第69号抽检公告显示,青海省食品药品监督管理局组织抽检了餐饮食品、食用农产品、水果制品、肉制品、粮食加工品、罐头共6类食品200批次样品。
 
  其中,35批次餐饮具检出了大肠菌群,来自玉树市蜀香打鱼郎火锅店、青海雅君餐饮有限公司祁连分公司、门源县浩门浩云餐厅、门源县浩门锦福苑火锅、互助县刘一手火锅店、平安海峰宾馆有限公司、互助森林雨火锅互助店、玉树太阳湖假日酒店管理有限公司餐饮服务分公司等16家单位。
 
  大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。gb14934-2016《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》规定, 消毒餐(饮)具中大肠菌群不得检出。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染,或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。
 
  针对这两期食品安全监督抽检中发现的不合格食品,青海省食品药品监督管理局已要求相关市、州食品安全监管部门开展核查处置工作,督促生产经营者履行法定义务,落实主体责任,采取封存库存不合格食品,暂停生产、销售和使用不合格食品,召回不合格食品等措施,查找问题原因并整改,防控食品安全风险。

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